怎么烹制海鲜才能吃得安全呢？

　　烹制海鲜的安全方法如下：

　　1、清洗：在烹饪之前，需要彻底清洗海鲜。用刷子刷洗海鲜的表面，并注意去除残留的泥沙和污垢。

　　2、浸泡：将海鲜浸泡在清水中，加入适量的盐和白醋，静置20-30分钟，有助于去除表面的细菌和污垢。

　　3、焯水：在烹饪过程中，需要将海鲜进行焯水处理。焯水可以去除海鲜中的血水和杂质，提高卫生水平。

　　4、烹制：选择合适的烹制方法也很重要。常见的烹制方法包括煮、蒸、炒、烤等。根据海鲜的种类和烹饪要求选择合适的烹制方法。

　　5、加热：确保海鲜被充分加热。根据食物指南建议的熟度进行烹制，避免食用未熟透的海鲜，因为这可能导致细菌滋生和感染。

　　6、存储：烹制好的海鲜应尽快食用，并存放在干净的容器中。如果没有及时食用完，需要将其存放在冷藏室中，并尽量在2小时内食用完毕。如果需要存放更长时间，应将海鲜放在冷冻室中，并在一个月内食用完毕。