为什么要少吃动物内脏？

　　少吃动物内脏的原因有以下几点：

　　1、富含胆固醇：动物内脏如肝、肾、肠、脑等胆固醇含量很高，不利于高脂血症患者的健康饮食。

　　2、吸收大量的毒素：动物内脏会吸收很多有毒的物质，由于内脏是解毒的地方，这些有毒物质很多没有被分解，而是又变成了人体吸收的毒素，如果摄入动物内脏过多，就会把这些毒素全部吸收，不但没有营养，反而有害健康。

　　3、嘌呤含量高：动物内脏是高嘌呤食物，过量摄入可能会引起痛风、高尿酸血症等病症。

　　4、含有寄生虫：动物内脏在生长过程中可能会被寄生虫感染，比如猪带绦虫、华支睾吸虫等，摄入过多可能会引起寄生虫感染。

　　5、烹饪缺点：有时候内脏清洗不彻底，或者烹饪时间不足，可能会造成细菌、重金属等污染，对人体健康产生不良影响。

　　6、味道重：内脏在烹饪过程中会产生浓郁的腥味，对于一些人来说难以接受。