哪些食物维生素a比较多？

　　维生素A含量较多的食物主要是动物性食物，其中，动物的肝脏维生素A的含量最高，如猪肝、鸡肝、羊肝等。其次，鱼肉、螃蟹、奶油、禽类的鸡肉、牛肉、猪肉、河虾等食物中也含有丰富的维生素A。

　　1、动物的肝脏，如猪肝、鸡肝、羊肝等，因为动物肝脏中含有大量的脂溶性的维生素A，而且这些维生素A与动物体内其他物质不发生反应，因此含量最高。

　　2、鱼肉，如金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼等，因为鱼类中含有大量的不饱和脂肪酸，而这些不饱和脂肪酸能够与动物体内的脂溶性的维生素A发生反应，从而将其转化为自身的维生素A。

　　3、奶油，因为奶油中含有大量的脂溶性的维生素A，而且这些维生素A不易被破坏，因此含量较高。