西红柿有哪些功效和作用？

　　西红柿是一种营养丰富的食物，具有多种功效和作用。以下是其主要功效和作用的原因：

　　1、提供维生素和矿物质：西红柿富含维生素C、维生素A、维生素B6、钾、镁和铁等矿物质。这些维生素和矿物质有助于维持身体的正常功能，促进免疫系统、骨骼和皮肤健康。

　　2、降低患病风险：西红柿中的抗氧化剂番茄红素可以降低患心脏病、中风和某些癌症的风险。这些抗氧化剂有助于减少自由基对细胞的损害，从而降低患病风险。

　　3、促进消化：西红柿含有纤维素和柠檬酸等物质，有助于促进消化和消化系统健康。

　　4、保持水分平衡：西红柿含有大量的水分，可以保持身体水分平衡，有助于维持正常的身体功能。