干品竹荪都有哪些营养？

　　竹荪的营养价值很高，而且它的营养结构很合理。首先，竹荪含有丰富的蛋白质，17.8%的蛋白质含量远高于肉类、蛋类、奶类中的蛋白质，竹荪的蛋白质氨基酸种类齐全，含有十八种氨基酸，其中必需氨基酸含量较高。其次，竹荪还含有丰富的微量元素，特别是竹荪头部的菌盖部分含有一种能够降低血压的多糖类物质，对于高血压、高血脂、冠心病、肥胖症等有很好的防治作用。此外，竹荪含有碳水化合物，但热量较低，可以减少摄入的热量并保持饱腹感，有助于控制食欲和体重。

　　此外，竹荪还含有其他多种营养物质，如维生素B、维生素C、维生素E和胡萝卜素等，可以帮助提高免疫力、抗氧化、抗衰老等。