薏米有哪些营养功能呢？

　　薏米是一种营养丰富的食物，其含有多种维生素和矿物质，包括钾、镁、钙、铁、锌、硒等。以下是薏米的一些主要营养功能：

　　1、抗氧化：薏米含有丰富的多酚类化合物，如原花青素、黄酮类等，这些化合物具有抗氧化作用，能够帮助保护细胞免受自由基的损伤。

　　2、抗炎：薏米中的一些化合物具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，有助于缓解关节炎、慢性炎症等疾病的症状。

　　3、促进消化：薏米含有一些酶，如淀粉酶、蛋白酶等，这些酶有助于消化和分解食物，帮助身体更好地吸收营养。

　　4、控制血糖：薏米含有较低的糖分，可以降低血糖水平，对于糖尿病患者来说是一种有益的食物。

　　5、保护心血管系统：薏米中的一些化合物可以降低血液中的胆固醇水平，保护心血管系统健康。