黑色食物有什么营养保健价值

　　黑色食物是指含有黑色种子的食物，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑枸杞等。它们通常富含蛋白质、纤维、矿物质和抗氧化剂等营养成分，具有以下营养保健价值：

　　1、抗氧化剂：黑色食物富含多酚类物质，如花青素、原花青素、儿茶素等，这些物质具有很强的抗氧化作用，可以帮助保护细胞免受自由基的伤害。

　　2、降低胆固醇：黑色食物中的黑芝麻、黑豆等含有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

　　3、改善贫血：黑色食物中的黑米、黑豆等含有丰富的铁、叶酸和维生素B12，有助于改善贫血症状。

　　4、改善睡眠：黑色食物中的黑芝麻、黑豆等含有丰富的镁元素，有助于缓解神经紧张，改善睡眠质量。

　　5、改善肠道健康：黑色食物中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状，同时其中的益生菌也有助于维护肠道健康。