应该如何通过食物补铁？

　　人体中铁的含量很低，只有1克左右，但是它对于人体的正常运转却是必不可少的。如果人体缺乏铁元素，就会出现贫血、免疫力下降、记忆力减退等症状。因此，我们应该通过食物来补铁。

　　以下是一些补铁食物的例子：

　　1、瘦肉：牛肉、羊肉、猪肉等瘦肉都含有丰富的铁元素，尤其是红色瘦肉中的含量更高。

　　2、禽类：鸡肉、火鸡肉、鸭肉等禽肉也含有丰富的铁元素，而且禽肉中的铁元素更容易被人体吸收。

　　3、鱼类：鱼类中的铁元素含量相对较低，但是鱼类中的铁元素属于血红素铁，更容易被人体吸收。

　　4、豆类：黄豆、黑豆、红豆等豆类也含有丰富的铁元素，而且豆类中的铁元素属于非血红素铁，不会对肝脏造成负担。

　　5、绿叶蔬菜：菠菜、油菜、芥蓝等绿叶蔬菜含有丰富的铁元素，而且膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助人体更好地吸收铁元素。

　　需要注意的是，一些食物中含有较多的草酸和植酸，这些物质会影响人体对铁元素的吸收。此外，含铁丰富的食物一般味道较咸，摄入过多盐分可能会增加高血压的风险。因此，在食用含铁丰富的食物时，需要注意适量摄入。