木耳有哪些营养成份？

　　木耳是一种常见的食用菌，含有多种营养成份。以下是木耳的主要营养成份及原因：

　　1、蛋白质：木耳含有一定量的蛋白质，这对于维持身体的正常功能是必要的。蛋白质是细胞的基本组成部分，参与了身体的各种生理活动。

　　2、碳水化合物：木耳中的碳水化合物主要是纤维素，这对于维持肠道健康非常重要。纤维素有助于维持肠道菌群的平衡，这对于维持消化系统和免疫系统的健康非常重要。

　　3、脂肪：木耳中的脂肪含量很低，主要是不饱和脂肪酸，这对于心脏健康有益。不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而降低心脏病和中风的风险。

　　4、维生素和矿物质：木耳富含多种维生素和矿物质，如维生素K、铁和钙等。维生素K有助于促进骨骼健康和血液凝固，铁有助于维持正常的红细胞生成，钙则有助于强健骨骼和牙齿。

　　5、纤维素：木耳中的纤维素含量很高，这有助于促进肠道健康和维持正常的消化功能。