做猪肋条肉要注意些什么？

　　做猪肋条肉要注意以下几点：

　　1、买肉时尽量选择五花肉（脂肪较多），因为猪五花肉是猪身上最嫩的肉，而且肥瘦相间，吃起来肥而不腻，非常适合做红烧肉。如果买的是里脊肉，肉太嫩了，做出来的红烧肉口感没有五花肉好。

　　2、猪五花肉的切法：把猪五花肉清洗干净后，带一次性手套将猪五花肉切成3-5厘米宽，0.5-1厘米厚的长条。切的时候一定要掌握好厚度，尽量切薄一些，这样烹饪出来的红烧肉更入味更好吃。

　　3、猪五花肉入锅煸炒的时候不需要再加油，因为煸炒的过程中会出一些油。如果担心会糊锅，可以淋入少许清水，这样就不会糊锅了。

　　4、加入的水量要控制好，不要加太多，最好加至五花肉的一半高就可以了。因为猪五花肉的肥肉和瘦肉中间有一层瘦肉，如果加水太多，会导致红烧肉口感发柴，而且不入味。

　　5、加入的酱油不要过多，最好加至五花肉的一半高，这样红烧肉的颜色才会红亮，而且不会发黑。

　　6、炖煮的时候一定要用中火炖煮50分钟，这样红烧肉才会更入味更好吃。

　　7、最后收汁的时候不需要加任何调料，这样才原汁原味。

　　请注意，以上内容不能作为医学诊断、治疗依据或者指导建议，请您随时关注身体状况，切勿育目用药或者治疗。如遇病情变化或者感觉任何不适的情况，建议您及时向专业人士求助，可以线上咨询医生或者去线下医疗机构进行就诊。以上就是做猪肋条肉要注意的事项，按照以上步骤做出来的猪肋条肉口感鲜嫩多汁，非常好吃。