素菜有哪些好处？

　　素菜的好处：

　　1、降低人体胆固醇：因为素食者往往比非素食者摄入较少红肉，而动物脂肪中含有很多饱和脂肪酸和胆固醇，摄入较少会降低血液中的“坏胆固醇”水平，从而减少患心脏病的风险。

　　2、预防老年痴呆：素食者坚持较长时间的素食习惯，会摄入更多的蔬菜、水果，这些食物富含能够降低神经炎症、防止神经细胞老化的营养物质。老年痴呆症的患病率与神经炎症有直接关系，因此素食者罹患老年痴呆症的几率较低。

　　3、降低患病风险：长期素食可以降低患病风险，素食者平均身体质量指数（BMI）比非素食者低1.1个标准差。素食者的血压平均值比非素食者低5-20%，素食者患糖尿病的风险比非素食者低10%，但素食者患上低血糖的风险相对较高。

　　4、延缓衰老：素食主义者血液中的维生素E、铁、钙含量较低，而自由基的存在会导致DNA受损。此外，人体内的自由基是加速细胞衰老的主要原因之一。

　　5、保护牙齿：素食主义者由于较少摄入肉类，因此较少摄入酸性物质，这有助于减少牙齿腐蚀和牙齿损坏的风险。

　　6、保护环境：畜牧业生产是温室气体排放的主要来源之一，而素食主义可以帮助减少温室气体排放。

　　希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。建议患者应该遵医嘱来进行治疗，同时需要保持良好的生活习惯，注意休息，避免劳累，饮食方面应该清淡饮食为主，忌食生冷辛辣等刺激性食物，多吃优质蛋白的实物，多吃新鲜的蔬菜水果。