哪些食物发芽之后还可以吃？

　　以下是一些发芽后可以食用的食物，按照从易到难的顺序排列：

　　1、土豆：土豆发芽并不会产生有害物质，但需要注意发芽的土豆已经老了，淀粉含量高，口感可能不如嫩芽的土豆。

　　2、花生：花生发芽后，其中的蛋白质和脂肪含量会降低，但维生素和矿物质含量会增加。花生芽可以作为凉拌菜或煮汤的食材。

　　3、洋葱：洋葱发芽后并不会产生有害物质，但洋葱中的营养成分会随着发芽而减少。洋葱芽可以作为炒菜或烤肉的调料。

　　4、萝卜：萝卜发芽后并不会产生有害物质，但需要注意一些地区有吃生萝卜的习俗，这可能会导致不适。发芽的萝卜可以用来炒菜或做汤。

　　5、豆芽：豆芽是由黄豆、绿豆或黑豆等制成的营养丰富的蔬菜，发芽后的豆芽营养成分增加，但需要注意过量食用可能引起胀气。

　　需要注意的是，发芽后的食物并不会产生新的营养，而且有些食物在发芽后会失去原有的营养成分，因此应该适量食用，避免过量摄入。建议患者在食用食物的时候，一定要注意避免会引起食物中毒的情况。建议患者最好吃一些新鲜的蔬菜水果，因为新鲜的蔬菜水果营养价值是非常丰富的。