银杏红枣炖雪梨如何做才营养？

　　银杏红枣炖雪梨是一道营养丰富的中医学膳，具有滋阴润燥、润肺止咳、化痰的功效。其做法如下：

　　材料：

　　*银杏（白果）20颗

　　*红枣10颗

　　*雪梨1个

　　*冰糖适量

　　步骤：

　　1、将银杏去壳，洗净备用；

　　2、将红枣洗净，去核备用；

　　3、将雪梨洗净，去皮去核，切成小块备用；

　　4、将银杏、红枣、雪梨放入炖盅中，加入适量清水，用小火炖30分钟左右；

　　5、加入冰糖，搅拌均匀即可。

　　原因：

　　这道菜选用银杏、红枣和雪梨三种食材，分别具有滋阴润燥、润肺止咳、化痰的功效。其中，银杏（白果）具有敛肺定喘、止带浊、缩小便的功效；红枣则具有补中益气、养血安神的功效；雪梨则具有生津润燥、清热化痰的功效。因此，这道菜不仅营养丰富，而且具有很好的滋阴润燥、润肺止咳、化痰的功效。同时，炖制的方法也使得食材的营养成分得以充分释放，更易于人体吸收。