什么食物含有优质蛋白质？

　　以下是一些含有优质蛋白质的食物，它们的蛋白质含量高，质量优，可以被身体有效利用：

　　1、肉类：鸡肉、火鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等。这些肉类都含有高质量的蛋白质，因为它们富含必需氨基酸，尤其是赖氨酸。

　　2、鱼类：金枪鱼、鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼等。鱼类含有高质量的蛋白质，尤其是富含不饱和脂肪酸的深海鱼。

　　3、乳制品：牛奶、奶酪、酸奶、奶油等。这些食品都含有高质量的蛋白质，尤其是牛奶。

　　4、豆类：黄豆、黑豆、红豆、豆腐等。豆类含有高质量的植物性蛋白质，它们富含必需氨基酸，而且不含胆固醇。

　　5、坚果和种子：杏仁、核桃、腰果、亚麻籽等。这些食品含有高质量的蛋白质，它们富含必需氨基酸和不饱和脂肪酸。

　　这些食物之所以被称为“优质蛋白质”，是因为它们富含人体所需的必需氨基酸，这些氨基酸是人体无法自行合成的，必须从食物中摄取。同时，这些食物还富含高质量的蛋白质，可以被身体有效利用，有助于维持身体的健康和免疫系统的正常功能。