什么样的土豆才是健康的？

　　以下是一些可能被认为是健康土豆的准则，它们可能有助于确保您获得营养丰富、健康的土豆：

　　1、选择新鲜、未发芽的土豆：新鲜、未发芽的土豆通常比发芽的土豆更有营养，因为发芽的土豆可能含有有害的物质，如龙葵素。

　　2、选择浅色的土豆：浅色土豆通常比深色土豆更有营养，因为它们含有更多的维生素C和抗氧化剂。

　　3、选择小而扁平的土豆：小而扁平的土豆通常比大而圆的土豆更有营养，因为它们含有更多的淀粉和维生素C。

　　4、选择经过有机认证的土豆：有机土豆通常不含农药和化学物质，因此可能更健康。

　　5、避免选择过度加工的土豆：过度加工的土豆可能含有过多的盐和糖，这可能会增加您的钠和卡路里的摄入量。

　　6、避免选择含有过多添加剂的土豆：过多的添加剂可能会降低土豆的营养价值，并增加您的摄入量。