胃癌的发生与饮食习惯有关吗？

　　胃癌的发生与饮食习惯有明显的关系。以下是原因：

　　1、高盐膳食：盐是引起胃癌的第一因素。盐中的化学物质——亚硝酸盐进入人体后，会形成亚硝胺，亚硝胺是明确致癌物，可直接作用于食管上皮细胞，使之发生异型增生，进而发展成癌症。

　　2、腌制食品：腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，在人体胃酸的作用下，会转变成亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用。

　　3、烟熏食品：熏烤食物时，食物中的核酸、氨基酸和糖类因高温作用发生一系列化学反应，形成多种有害物质，如苯并芘等，苯并芘具有致癌作用，会致食道癌、胃癌等。

　　4、霉变食物：发霉的食物中有很多的黄曲霉素，这种物质被列为一级致癌物，是目前已知致癌性最强的化学物质，比吸烟还要厉害。

　　5、饮食过烫：长期吃烫食、烫粥，进食过快，喜食过热、过烫的食物，会破坏消化道上皮黏膜上皮细胞，而人体为了保护食管黏膜上皮细胞，会自动分泌黏液来保护自己，当烫食日积月累，慢慢就会引起细胞代谢紊乱，恶变转化，在食管黏膜上皮细胞异型增生时，不典型增生会使食管癌的发生机会增加。

　　6、饮食不规律：饮食不规律、无节制、暴饮暴食等行为容易给胃带来损伤，胃黏膜不能得到保护及滋养，就容易受损，久而久之就会形成溃疡。

　　7、经常熬夜：胃癌的发病几率与熬夜有很大的关系。夜间是人体的黄金恢复期，也是身体免疫系统修复的关键期，若在这个时间段得不到好的休息，身体免疫系统就会下降，给胃癌的发生提供机会。

　　8、经常抑郁：精神压力过大也是导致胃癌高发的重要原因。胃癌的发病与情绪有很大的关系，因为人在压力大的情况下会产生负面情绪，这种情绪会影响肠胃蠕动和分泌功能，长期以往胃就会处于高度紧张的状态，久而久之就会发生胃癌。