小黄米与大黄米的营养有什么区别

　　小黄米与大黄米的营养区别主要在于它们的热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、铁、镁、锌、硒等营养成分的含量不同。

　　1、热量和脂肪：小黄米的热量和大黄米相差不大，但脂肪含量较低。

　　2、碳水化合物：小黄米和大黄米的碳水化合物含量都很高，但大黄米的外层比较硬，含有较多粗纤维，对于肠胃不太好的人来说，食用大黄米可能加重肠胃负担。

　　3、蛋白质：小黄米和大黄米的蛋白质含量相差不大，但大黄米的蛋白质质量较好，含有人体必需的氨基酸。

　　4、纤维：大黄米的纤维含量较高，有助于促进排便。

　　5、维生素：大黄米比小黄米含有更多的维生素E和钾。

　　6、矿物质：大黄米含有比小黄米更多的铁、镁、锌和硒等矿物质。