喝酸奶的好处

　　看看酸奶的好处吧！酸奶，是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌、添加乳酸菌、发酵、冷却、灌装制成的一种乳制品。目前市场上的酸奶多以凝固型、搅拌型和果味型为主。

　　1、酸奶营养成分多，容易被吸收。酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收发酵使奶中的糖、蛋白质、脂肪被分解成为小的分子，使各种营养素的利用率得以提高。在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。发酵后产生的乳酸，还可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，使钙磷更容易被人体吸收。

　　2、酸奶含有很多有益的乳酸菌。酸奶是益生茵的丰富源泉益生菌是指有益于人类的生命健康的一类肠道细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌，酸奶的特点就是含有乳酸菌。

　　3、酸奶有益身体。维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵；通过产生大量乳酸酸促进肠道蠕动而防止便秘；酸奶含有多种酶，促进消化吸收；通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。同时也抑制了这些腐败菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的；乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

　　4、酸奶对消化不良的人更有好处。乳糖不耐症患者部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，乳糖的消化、吸收出现障碍，喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”。此时可以选择酸奶来代替牛奶，酸奶中的乳糖由于被乳酸菌发酵转化成乳酸，因此乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状。

　　5、酸奶有利于动脉硬化和高血压病患者。一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。

　　6、酸奶有利于肿瘤病患者。酸奶中的乳酸菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。

　　7、酸奶有利于年老体弱病人。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱者十分有益。

　　选择早餐的时候，考虑酸奶吧！