青皮的鉴别与应用
四化青皮果皮多剖成四裂片,裂片长椭圆形,长4-6cm,厚0.1-0.2cm。外表面灰绿色或黑绿色,窑生多数油点(油室);内表面类白色或黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色小筋络。质稍硬,易折断,断面外缘有油点l-2列。气香,味苦、辛。以外皮青、内白、皮厚者为佳。
个青皮幼果类球形,直径0.5-2cm。表面发绿色或黑绿色,微粗糙,有细密凹下的油点,顶端有稍突起的柱基,基部有圆形果梗痕。质硬,断面果皮黄白色或淡黄棕色,厚1-2mm,外缘有油点1-2列。瓤囊8-10瓣,淡棕色。气清香,味酸、苦、辛。以个匀、质硬、体重、肉厚、瓤小、香气浓者为佳。
青皮色青,用疏肝气。炒炭,色黑入血分。
青皮与陈皮,均为理气要药。青皮,其色青气烈,沉而降,入肝胆气分,小儿消积,多用青皮;陈皮,浮而升,入脾肺气分。青皮治低,陈皮治高。青皮主气滞,破积结,少阳经下药也。青皮与陈皮,仅是幼长之异。然昔人谓青皮如人当年少,英烈之气方刚,有破气之称;陈皮如年至老成,则急燥之性已化。