芦根是什么

　　芦根为禾本科植物芦苇的根茎，性寒，味甘。芦根全年均可采挖，除去芽、须根及膜状叶，鲜用或晒干。芦根的化学成分：根茎含多量的维生素B1、B2、C以及蛋白质，脂肪，碳水化合物，天冬酰胺，所含碳水化合物含中有木聚糖等多种具免疫活性的多聚糖类化合物，并含有多聚醇、甜菜碱、薏苡素、游离脯氨基酸、天门冬酰胺及黄酮类化合物苜蓿素等物质。

　　芦根从显微鉴别上，根茎横切面：皮由长细胞和短细胞构成，长细胞壁波状变曲，短细胞成对，一个为硅质细胞，腔内含硅质体，另一个为六角形栓化细胞。表皮内为3-4层下皮纤维，微木化。皮层宽广东省，有类方形气腔，排列呈环状，内皮层不明显。中柱维管束3-4环列，最外列维管束较小，排列于气腔间，外环的维管束间和内环的维管束间均有纤维连成环带，维管束外韧型，周围有纤维束，原生木质部导管较小，后生木质部各有2个大型导管，韧皮部细胞较小，中央髓部大，中空。

　　芦根分为以下两种：鲜芦根和干芦根。

　　鲜芦根，呈长圆柱形或扁圆柱形，长短不一，直径约1.5厘米。表面黄白色，有光泽，先端尖形似竹笋，绿色或黄绿色。全体有节，节间长10～17厘米，节上有残留的须根及芽痕。质轻而韧，不易折断。横切面黄白色，中空，周壁厚约1.5毫米，可见排列成环的细孔，外皮疏松，可以剥离。

　　干芦根，呈压扁的长圆柱形。表面有光泽，黄白色，节部较硬，显红黄色，节间有纵皱纹。质轻而柔韧，不易折断，气无，味微甘。均以条粗壮、黄白色、有光泽、无须根、质嫩者为佳。

　　芦根的销售价格在10元至30元每斤。

　　以上是芦根的介绍，相信对你认识芦根有一定的帮助。