当归的介绍

　　1、基本概况：当归（学名：Angelica sinensis），多年生草本植物生于高寒多雨山区；多栽培。高0.4～1米。当归根略呈圆柱形，下部有支根3至5条或更多，长1.5至2.5厘米，表面棕黄色至棕褐色，当归的根可入药，是最常用的中药之一。茎直立，有纵直槽纹，无毛。叶羽状，卵形。复伞状花序，顶生。花期6～7月，果期7～8月。当归的根可入药。一般需培育3年才可采收。于10月下旬挖取，去净泥土及残留叶柄，待水分稍蒸发后，把把搭棚熏干，先用湿柴火熏烟，使当归上色，至表皮呈赤红色，再用煤火或柴火熏干。药材为干燥的根，可分为3部：根头称“归头”，主根为“归身”，支根及根梢为“归尾”。在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有栽培。

　　2、主要成分：含蒿本内脂（Ligustilide）、正丁烯酰内酯（n-butylidene phthalide）、阿魏酸、烟酸、蔗糖和多种氨基酸，以及倍半萜类化合物等。当归的水溶性成分中，含有阿魏酸、丁二酸、烟酸、尿嘧啶、腺嘌呤等，及氨基酸、Vit B2、Vit E、β谷固醇、亚油酸等。并含锰、镍、铜、锌等微量元素。此外，尚含多糖、蔗糖、挥发油等。挥发油中含藁本内酯、正丁烯基酜内酯、当归酮、香荆芥酚等40余种成分。

　　3、价格分析：当归市场交易量不大，价格保持平稳。当归的价格行情，主要受产区的天气影响，产地鲜货售价6元/kg，含水量较重。目前市场箱装货售价38-39元、散把货25元左右、草把货27-28元。