鸽子汤的做法

　　从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效；现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

　　做法一：

　　原料：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油

　　制作：

　　1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。

　　2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。

　　3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

　　做法二：

　　1、枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。（红枣核燥热）。

　　2、党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。

　　3、茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。

　　4、鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。（去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮）。

　　5、把所有材料打入大炖盅，注入开水至8分满。

　　6、放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。

　　7、炖好后，用隔油勺把油撇去就可直接食用了。

　　做法三：

　　材料：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

　　做法

　　1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

　　2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

　　3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

　　4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。