降血糖的食物

　　高血糖是中老年人的常见疾病，控制不好可会引发一些并发症。平时除了适量的运动，饮食方面更要多加注意，而以下的食物都是具有降血糖功效的。高血糖人士不妨多食用。

　　1、苦瓜：味极苦，性寒，有清热解暑，清肝明目，解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。糖尿病患者若无脾胃虚寒，夏天每天可食苦瓜250克～500克。

　　2、洋葱：味甘，辛，性微温与葱、蒜性味相近。具有健胃，增进食欲，行气宽中的功效。与大蒜一起食用有降糖效果。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲，经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。用法：每餐可炒食1个葱头，每天2次，炒时以嫩脆为佳，不可炒过。经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感，也有降血糖作用。

　　3、麦麸：味甘，性平，偏凉。除充饥，补充营养外，尚可养心安神。浮小麦可益气，除热，止汗。麦麸调中，清热，止虚汗，可根据病情所需而选用麦麸、面粉，按6：4的比例。拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。

　　4、魔芋：是一种低热能，高纤维素食物。魔芋不仅营养丰富，还具有独特的医疗保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖酌吸收，有效降低餐后血糖升高。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重。所以是糖尿病患者的理想食品。

　　5、猪胰：性平，焙干研成粉末。长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。

　　6、南瓜：味甘，性温。有补中益气，消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，对糖尿病有防治作用。

　　7、鳝鱼：黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。实验证明，黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素降血糖作用。因此，糖尿病患者经常食用鳝鱼（烹调方法不限）是有益的。一般坚持每天食用100～150克，连续3～4周可见空腹血糖下降，尿糖减少。

　　8、银耳：含丰富的膳食纤维，且热能较低。银耳含有丰富的铒耳多糖，它对胰岛素降糖活性有明显影响。动物实验表明，银耳多糖可以影响胰岛素活性，将胰岛素在体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时，使其更好地发挥作用。