碱性食物的分类

　　什么是碱性食物

　　食物的酸碱性与人类的味觉感受无关，只取决于人的代谢物属性。人类在进食后，身体会产生代谢物，如果代谢物的属性是碱性，那么食物的属性就是碱性。

　　酸、碱性食物并无好坏之分，在营养价值上也不存在优劣区别。对人类来说，两类食物都要吸收，要做到均衡饮食。

　　碱性食物的分类

　　碱性食物在生活中很常见，像青菜萝卜这些都在碱性食物范围内。一般来说，碱性食物可以简单分为七大类：

　　1、蔬菜类；

　　2、水果类；

　　3、食用药材类，如菊花、何首乌等；

　　4、饮料类，如茶水等；

　　5、坚果类；

　　6、盐、醋等制品类；

　　7、十字花科类，如萝卜干等。

　　碱性食物大全

　　碱性食物非常多，按属性来分可以分为寒性、凉性、平性、温性和热性五类。

　　1、寒性碱性食物：

　　蔬菜类：番茄、香瓜、竹笋等；

　　食用药材类：石斛、芦根；

　　水果类：猕猴桃、香蕉、柿子等；

　　制品类：食盐。

　　2、凉性碱性食物：

　　蔬菜类：茄子、黄瓜、冬瓜等；

　　食用药材类：菊花、决明子、西洋参等；

　　水果类：苹果、梨子、橙子等；

　　饮料类：茶叶。

　　3、平性碱性食物：

　　蔬菜类：胡萝卜、茼蒿、马铃薯等；

　　食用药材类：天麻、甘草、茯苓等；

　　水果类：葡萄、桃子、樱桃等；

　　坚果类：大豆；

　　饮料类：豆浆、牛奶、葡萄酒、蜂蜜。

　　4、温性碱性食物：

　　蔬菜类：山药、洋葱、韭菜等；

　　食用药材类：何首乌、冬虫夏草、人参等；

　　坚果类：栗子、杏仁；

　　制品类：食醋。

　　5、热性碱性食物：

　　蔬菜类：辣椒、胡椒、大蒜；

　　食用药材类：肉桂；

　　水果类：荔枝、桂圆、橘子；

　　制品类：食碱。

　　碱性体质

　　碱性体质是健康体质，每十个人中，只有一个是碱性体质。多数人都处于亚健康状态，虽然在一般情况下不会生病，但患病的几率很高。想要从亚健康状态转变为健康状态的碱性体质，需要做四个方面的努力。

　　1、饮食控制：这里所说的饮食控制不是指将酸、碱性食物按照1比1的比率来摄取，而是要将比率调整为1:4，即多吃碱性食物，如蔬菜、水果等。

　　2、饮水控制：饮食比例有时不容易达成，这时可以尝试通过饮用微碱性的水，来增加体内的碱性。

　　3、情绪控制：保持乐观、积极的心态，保持平常心，减少生气、发怒。

　　4、运动控制：有规律地进行锻炼，强健身体。

　　碱性食物对生男生女的影响

　　食物对生男生女可能存在一定的影响，但这种影响并非是绝对的。

　　1、生男孩：想要生男宝宝的女性，在饮食上可以多安排一些碱性食物。当然，女性朋友也无需强求，不建议盲目进食碱性食物，甚至饮用苏打水等。

　　2、生女孩：想要生女孩的女性，要尽量少吃碱性食物，多吃酸性食物。

　　碱性食物食谱推荐

　　1、山楂荷叶茶

　　功效：山楂可以促进消化，对胃功能有一定帮助。荷叶则可以帮助清除肠胃中的垃圾。

　　材料：山楂干、干荷叶。

　　做法：将洗净的山楂干和干荷叶放进杯中，倒入热水即可，注意山楂干与干荷叶的量不宜过多。

　　2、全方位排毒汁

　　功效：利尿，清理肝脏中的垃圾，清热解毒。

　　材料：西瓜、黄瓜、胡萝卜、芹菜叶。

　　做法：切开西瓜，将籽和皮全部去掉，将瓜肉切成块状，放进榨汁机。洗净胡萝卜和黄瓜，全部切成片状，放进榨汁机。在榨汁机里加入芹菜叶，榨汁即可饮用。

　　3、素什锦

　　功效：集合各种蔬菜的营养元素，有益身体健康。

　　材料：胡萝卜、菠菜、西芹、黄瓜、菜花等蔬果，还需准备黑木耳、香瓜、百合、花生等。

　　做法：将香菇、百合和黑木耳发好，清洗干净后用刀切好，装入盘中；将事先用水浸泡过的花生倒入锅中，加入花椒和大料，开火煮熟后装盘备用；洗干净西芹、菠菜和菜花，用刀切好，混入香菇盘中；将一整盘切好的蔬菜放入沸水锅内焯熟捞出备用；将胡萝卜切成块状，倒入锅中，用花生油炒，加入黑木耳和香菇，一并炒熟，之后把其它蔬菜通通倒入一起炒。炒熟后浇上香油，拌好装盘即可食用。