春季养生保健食谱的制作方法，春季这样吃更健康

　　一、春季养肝健脾保健食谱

　　1、菠菜粥。做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。

　　提示：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。

　　2、菊花粥。做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖适量，加水共煮成粥。功效：菊花粥具有清热解毒，养肝明目的作用，适合风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、皮肤疮痈等患者食用。

　　提示：一般疏散风热多用*花，清肝平肝多用白菊花。

　　3、萝卜粳米粥。做法：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。功效：萝卜粳米粥具有开胃健脾、消食利气、宽中止渴的作用，适合因过多进食肥甘、厚味食物而消化力较弱、痰多的患者及小儿积食者食用。

　　提示：白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

　　4、雪梨滋阴润肺汤。成份：雪梨干28.3g，百合16.7g，沙参14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麦冬8.2g等。功效：滋阴清热，润肺止咳，常饮有助增强肺腑免疫能力。搭配材料：250克瘦肉，生姜。方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味，亦可直接煲水当日常饮品饮用。

　　二、女人春季养生保健食谱大全

　　春天也是肌肤过敏的高发季节。怎样才能在这个天气多变的季节里进行自己的肌肤护理呢？怎样才能使美白护肤正常进行呢？下面小编特地为你准备几款最适合女人春季养生的食谱，让你吃出美丽容颜来。

　　1、核桃松仁粟米羹。做法：核桃松仁粟米羹的做法非常简单，取适量高汤。加进冰糖和粟米，用小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

　　食用功效：美容又丰胸。核桃和松仁都是女性经典的滋补食物，它们富含维生素E和锌，具有滋润肌肤、延缓衰老的作用。除此外，它们中所含的蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近流行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身就富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。

　　温馨提示：建议大家购买核桃和松仁时，最是好买生的核桃仁和松仁回来，然后自己炒制加工，而且最好是用富含亚麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹时不可过量食用，建议大家每天喝一小碗就可以了。一次性食用过多可能导致吸收热量过多而引发肥胖。

　　2、花生芝麻糊。制作方法：花生芝麻糊需要预备花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香。然后把它们一起放进搅碎机里面，充分搅碎成粉末状，放进密封的玻璃罐中保存。想吃的时候，用干净的勺子盛到碗里，再加入适量的开水一冲即可。喜欢吃甜味的MM们，还可适量加点蜂蜜哦。

　　食用功效：美容养颜、延缓衰老。花生与黑芝麻是30岁女性抗朽迈的首选食品，这主要在于它们富含维生素E，同时还具有防止色素沉着于肌肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗朽迈物质芝麻酚，是预防女性朽迈的重要滋补食品之一，其中的B族维生素含量也非常丰富的，它可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成，能起到多种功效。自制的花生芝麻糊比外面买的更自然、更健康，最适合作为早餐或是午后加餐食用。

　　温馨提示：大家在制作花生芝麻糊的时候，最好不要将花生外面的“红衣”给剥掉了，因为“红衣”具有极好的补血功效。所以在食用花生的时候不要将它给抛弃掉。

　　3、双豆鸡翅汤。制作方法：首先，将黄豆、青豆、鸡翅等原料洗净后，放入砂锅中。再加入适量的高汤，用小火炖熟。最后用盐、味精、料酒调味后，便可食用了。

　　食用功效：增加皮肤的弹性，美白、补钙、补血。黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有大量的植物雌激素，这种异黄酮类物质能有效进入体内维持雌激素的水平，从而让女性更加青春靓丽，而且异黄酮还具有预防骨质疏松的作用。

　　此外，不少人只知道猪蹄是美容佳品，却不知道鸡翅中也含有大量胶原蛋白，而且蛋白质含量要比猪蹄高，它与黄豆、青豆同食，对增加皮肤弹性、滋润皮肤十分有帮助。

　　4、山药青笋炒鸡肝。材料：山药、鸡肝、青笋、盐、味精、高汤、淀粉。制作方法：首先将山药、青笋往皮、洗净后切成条状。鸡肝用净水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后，在锅内放进一些食用油，加适量的高汤，调味后下进全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。

　　食用功效：改善肌肤的光彩。山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝中富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食物哦。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者适用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和光彩的作用。

　　温馨提示：食用山药青笋炒鸡肝的时候，一定记住不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影响人体对食品中营养物质的吸收。假如没有鸡肝，您也可以选择猪肝或鸭肝来代替的。

　　三、适合中老年的春季养生保健食谱

　　1、芹菜粥：大米250克，加适量水，煮至半熟状，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火头痛和高血压病的好发时期，食用芹菜粥，可以清肝热，降血压，止晕。

　　2、竹叶粥：淡竹叶干品15克（鲜品竹叶30克），生石膏30克，粳米60克，白砂糖适量。先将竹叶、石膏同放入沙锅内，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁，后下粳米做米做粥，待熟烂，入糖搅匀即可。每曰食1次，连服3-5日具有清热生津、除烦止渴、利尿消肿、解毒的功效。

　　3、红豆粥。材料：红豆，红枣，冰糖，麦芽糖。做法：把红豆，红枣分别洗干净，然后用水泡几个小时，然后煮半个小时，等到豆子烂了之后，把火关了，加入冰糖，就可以了。红豆粥：老人吃红豆可以调理三高问题，同时红枣还有健脾养血，安神的功效，最适合老人在春季的时候食用。

　　4、油焖春笋。材料：春笋，油，大蒜，白糖，调味品。做法：把春笋处理好之后，把里面的嫩的部分取出来，放入食用用炒，这个时候可以多加些大蒜，等调味爆炒，然后加入老抽，白糖，等调味品继续少，在放一点水盖好锅盖十分钟左右，就可以了。

　　油焖春笋，要注意的就是放油的技巧了，油过少，不好吃，油太多，造成浪费，春笋顺应了春季的节气，具有开胃，通血脉的作用，同时感人春笋还有一咱高蛋白，低脂肪的食物，是最适合春季养生吃的食谱了。

　　5、瘦肉白菜汤。材料：猪瘦肉，大白菜，菜心，各种调味品。做法：把白菜洗干净后，撕成块状，或切，当然了撕的口感会好一点，放入沸水中，开了之后捞起来滤干备用，用油炒熟，加上大蒜，然后把瘦肉一起放下去炒，加入调味品，然后把白菜心一起放下去煮沸，就可以了。

　　瘦肉白菜汤：可以起到一个补气，生津润肠，同时还具有清热解毒，化痰止咳的作用，由其适合老人在春季的时候食用了当然了，由其是对于一有肺炎的老年朋友由为适用。

　　四、儿童春季养生保健食谱大全

　　儿童春季保健食谱有哪些？春季气候多变，是小孩子易发病的季节，通过饮食来增强身体抵抗力十分关键，下面小编给大家介绍一些儿童春季养生食谱，有效预防疾病，强健身体，一起来看看。

　　1、菠菜汤。菠菜500克、酱油3克、盐2克、姜3克。制作工艺：菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。

　　工艺提示：很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。健康提示：含钙铁质、营养丰富、润肠通便；应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

　　2、刺猬丸子。猪肉馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精盐10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克，葱姜末少许。制法：将糯米用凉水泡40分钟，控净水待用，将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌，待有粘性时，用手捏成大小相等的丸子。将丸子逐个沾一层糯米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。摆盘时每个丸子下面垫一小片生菜叶效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。

　　3、菠菜金针菇粥。原料：泡过的大米30克，菠菜15克，金针菇5克。做法：泡过的大米洗净，入汤锅内煮粥。菠菜洗净，用沸水焯过后挤去水分，切碎。金针菇去蒂洗净，入炒锅内干炒后切碎。待粥煮至米粒涨开时，加入菠菜和金针菇同煮，至粥呈粘稠状即可。

　　贴心提示：菠菜富含维生素A和维生素C。特别是叶部的营养比茎部更为丰富。菠菜还富含钙和铁，能够促进宝宝的生长和发育。但要注意的是因菠菜含草酸，烹饪前必须进行焯烫，否则会影响宝宝对钙的吸收。

　　4、豆腐油菜粥。原料：泡过的大米30克，豆腐、油菜、胡萝卜、洋葱、香油各5克。做法：泡过的大米洗净，入汤锅内煮粥。豆腐去水后捣碎；油菜、胡萝卜、洋葱分别洗净，切碎。炒锅内放入香油，下入油菜、胡萝卜、洋葱翻炒半分钟，盛出备用。待粥煮至米粒涨开时，加入炒好的油菜、胡萝卜、洋葱稍煮即可。

　　贴心提示：10个月以下的宝宝可将泡过的大米放入用粉碎机粉碎后再加水熬煮。此款粥清淡可口，色彩丰富，营养全面，有助于宝宝的健康成长。