肥胖在饮食上的一些注意事项

　　人们都说病从口入，对于肥胖这种疾病来说，更是要管好自己的口。除了吃什么以外，如何吃也是各位患者朋友应该注意的。今天我们就为大家介绍一下肥胖在饮食上的一些注意事项，大家赶紧学习起来吧。

　　1、切菜时，尽量切成大块状，并且同等大小切菜的方式也能影响油脂的摄取。如果将蔬菜切成细小状，则横切面会变大，煎炒时会增加油脂的吸收，所以脂肪量的摄取也会提高。因此，食材最好切成大块状。其次，切成同等大小则可以用同等火力均匀料理食物，缩减煎炒时间，降低油脂吸收率。

　　2、慎选肉类、鱼类的部位及种类食用慎选肉类、鱼类的部位食用，可以控制脂肪量的摄取。以肉类来说，上腰部份的肉、肋骨部份的肉脂肪含量很高，但是腿肉、里肌肉、胸肉等，则脂肪含量较低。例如，牛肩胛的里肌肉（100G）的含脂量為37.4G，腿肉（100G）的含脂量却只有一半以下，约14.2G！而选择白肉或红肉的鱼类，脂肪量更低。

　　3、若要吃零食，选择低热量的仙贝代替蛋糕、甜甜圈等甜点

　　进行低脂肪减重时，要慎选零食的种类。洋芋片之类的零食脂肪含量很高，所以一定要控制摄取量。其次，大量使用奶油或乳酪的蛋糕或甜甜圈、饼干等甜点，脂肪含量也很吓人，要避免食用。不妨以日式仙贝或和果子等低脂点心代替。

　　4、料理食物时，选择烤、煮、蒸的调理方式炒、炸、炖最容易用油过量，最好使用烤、煮、蒸的调理方式来料理食物。使用网架来烧烤的话，可以使食材的脂肪脱落，而水煮的方式则可以分离脂肪，可以有效去除油脂；而清蒸则不需用到油，是绝对的低脂食物。外食的话，最好也选择菜单中使用这类调理方式的食物较佳。

　　上述文章详细的为大家介绍了肥胖在饮食上的一些注意事项。饮食对于肥胖患者的影响可以说是立竿见影的效果，所以提醒广大肥胖患者，一定要对饮食引起重视，这些该吃什么，怎么吃，一定要注意。健康、科学的饮食才能带来一个健康的身体。