中药的熬制方法是怎样的

　　最近了解到很多病人的熬药器材、用水、火候等方面存在或多或少的错误，为了能够更好的发挥药效，我向大家讲解一下正确的熬药方法。

　　一、熬药器材的选择

　　砂锅或者陶瓷瓦罐：这一点非常重要，煎煮容器与汤药效果关系密切，这两种容器的化学性质稳定，在药物煎熬中不会干扰药物的合成转化与分解。另外，在第一次使用这两种容器时，最好先用来熬一次粥，让陶器和砂器的小孔隙被粥填满，这样在熬制中草药的过程中可以保证更好的药效。

　　严忌使用铁器、铝器、铜锅，因为有些药物中的鞣酸质、甙类等成份，尤其在加热过程中遇到锡、铁等金属后会发生沉淀，降低溶解度，造成药物的疗效降低或失效，甚至会引起化学反应，产生毒副作用，最好也不要使用不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保药效最佳化。如果没有砂锅或陶瓷容器，建议去市场上购买，不要嫌麻烦。使用其他容器降低的药效钱足够买一个砂锅或陶瓷容器了。现在市场上的电砂锅熬药和电热水壶烧水一样方便。

　　二、熬药前的准备工作

　　中草药应该先用温水浸泡，让水分充分浸湿药材，水位漫过1-3厘米即可，浸泡时间一般为30~60分钟不等，具体视季节和药材类型而定，以浸透药材为准，这样使得药材在煎煮期间能更好的发挥药效，但切勿长时间浸泡。另外，药材一般都是经过炮制清洗处理过的，浸泡完可以直接熬制，无需再次清洗。

　　三、熬药用水的问题

　　水质对药效也有些许影响，一定要保证水质的洁净。如今大部分地区的自来水中都含有漂白粉，即有大量的氯元素，这种水质会影响药效。如果有条件，可以使用烧开的凉白开、过滤水、纯净水，如果有过滤的井水、山泉水那就再好不过了。

　　四、熬药正式开始

　　如无特殊叮嘱，一般先用大火煮沸，待水沸腾后改用小火继续煎熬15~60分钟不等，具体时间视药性而定，我会告诉你。熬制期间一定要把顶盖封严，并适当开盖加以搅拌、翻整。熬药禁忌：不能在熬制期间添水！使用电砂锅时应按照说明书操作，一般电砂锅要求水量超过某些刻度。

　　注意：第一遍煮好之后把汤药倒入碗中，这个时候要注意安全，应该等容器稍凉一些再加水，防止温差较大导致容器炸裂。

　　如果时间宽裕，可以煮一次喝一次；如果时间有限，可以一次性熬制出三次的量。大约在500毫升即可，平分三次饮用。

　　五、其他注意事项

　　●汤药的存放：夏季或室内温度较高时应放到冰箱保存；春秋冬季节放在外面即可。

　　●不能添加其他调剂，例如白糖、红糖之类、甜牛奶，良药苦口利于病。如感觉太苦，以清水漱口。

　　●熬制过程中没把握好煮糊了，这种情况下不要觉得可惜，千万不能喝。

　　●煮好后应立即倒出，不要久置于内，防止发生凝结，影响药效。

　　●不要与其他药物同时服用，如有这种情况务必先咨询一下。一般情况下中药和西药是分开服用的。

　　六、喝药时辰有讲究

　　上午七点到九点是胃经当令，此时无论是吃饭还是喝药，对胃来说都是春雨贵如油，所以这时候喝药效果最好。下午五点到七点，这个时辰是肾经当令，此时喝药也是最好的。至于剩下的那一次，中午或者晚上九点之前喝都可以，但是千万不能在临睡前喝，以免憋尿、起夜。