牛奶会导致老年白内障，改变饮食习惯有利防白内障

　　白内障是最近这几年眼科非常高发的疾病。它是由于晶状体代谢紊乱，导致晶状体蛋白质变性而发生混浊，称为白内障。

　　牛奶是我们生活中非常常见的饮品，但是最近国外的研究发现，老年人过多摄入牛奶会导致白内障。其原因是因为牛奶中的乳糖会因为乳糖酶的作用变为半乳糖，然后这种物质极易沉积在老年人眼睛的晶状体并影响其正常代谢并引起蛋白质变性，降低晶状体的透明度，导致白内障产生或者恶化。所以建议老年人在日常生活中不要大量喝牛奶，可以通过吃黑芝麻等等食品补充钙质。

　　白内障饮食注意：第一，要保证充足维生素的摄入，特别是维生素C，因为它可以防止白内障形成的作用。所以老年人在平常的时候要多吃含有丰富维生素C的食品如番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。其次是维生素E。因为维生素E可以降低白内障发生的可能，有很强的抗氧化作用，所以老年人在平常时候要多吃卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷类、豆科、深绿色植物、肝、蛋等富含维生素E的食品。另外还有胡萝卜素和维生素A都可以降低白内障发生的可能。

　　推荐食谱：第一，鸡肝明目汤。准备好水发银耳25克，鸡肝100克，枸杞15克。然后将鸡肝洗净切片，加入水淀粉和些许料酒，然后用姜、盐拌匀，然后和银耳与枸杞一起煮汤即可，吃肉喝汤。可以对属肝肾两亏型的白内障、视物模糊、头晕耳鸣、腰膝酸软、面白畏寒、小便清长等症状起到辅助治疗的作用。第二是枸杞酒。准备好枸杞200克，白酒或黄酒1000毫升，然后将枸杞泡入酒水中，然后密封七天，然后每日饮30―50毫升。第三3土豆烧牛肉，准备好土豆500克，牛肉250克。然后将土豆去皮切小块，牛肉切片，然后按照正常程序进行烹饪即可。

　　我们只要在生活中注意喝牛奶的量，然后在日常生活中加大维生素C、维生素E、维生素A和胡萝卜素的摄入，在平常为自己泡一种枸杞酒煮一碗鸡肝明目汤等等，都可以有效治疗白内障。