糖尿病人能吃胡萝卜吗

　　糖尿病人可以吃胡萝卜吗？胡萝卜是一种家常蔬菜，一年四季都可以食用。我们都知道胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，多吃对眼睛有好处。那么，糖尿病人可以吃胡萝卜吗？一起来看看下面的回答吧。

　　一、糖尿病人可以吃胡萝卜吗？

　　1、胡萝卜可以降糖的研究：

　　哈佛研究院最近一项调查显示：经常吃胡萝卜的人的血糖含量非常理想，得糖尿病的几率比一般人要低27个百分点。

　　美国明尼苏达大学公共健康学院的一项最新研究发现，新鲜胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素，不但可以抗氧化，还有助于预防糖尿病。研究人员对4500人历时15年的追踪调查证明，血液中类胡萝卜素水平高的人与水平低的人相比，患糖尿病危险只有50%。

　　美国疾病控制与防治中心的流行病专家E。福特及其同事，对1665名年龄在40-74岁的志愿者进行了普查。研究人员测量了受试者血液中血糖含量，以确定其是否患有糖尿病。同时，比较每一个体血液中贝塔胡萝卜素含量。结果显示，健康人血液中贝塔胡萝卜素的含量最高，而糖尿病患者的最低。

　　2、糖尿病人可以吃胡萝卜：

　　糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜对防治糖尿病有极大的帮助。

　　胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌能力和消灭癌细胞的作用。所含丰富的果酸（10%）有利于糖脂代谢，用石油醚提取的物质，有明显降低血糖的作用。

　　专家建议，要想让胡萝卜起到更好的降血糖作用，最好将胡萝卜与脂肪同食，放一些橄榄油就可以。

　　二、糖尿病人吃胡萝卜的好处：

　　1、益肝明目

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　2、利膈宽肠

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。