适合孕妇的燕窝做法

　　冰花甜官燕

　　材料：干燕条40克，冰糖300克，清水1400ml；

　　做法：

　　1、依上法将燕窝浸发好，沥干水后用碗盛载。

　　2、将燕窝隔水干蒸15分钟。

　　3、将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。

　　4、待燕窝糖水翻滚，即可起出热食，或冷藏后冷食亦佳。

　　木瓜炖燕窝

　　材料：水发官燕50克，木瓜1只，冰糖25克，银耳50克，清水250cc；

　　做法：

　　1、木瓜洗净、用槽口刀横开，挖去里面的瓤和籽粒待用。

　　2、银耳、冰糖、加水入锅，开火煮熬至浓稠，打去渣留汁。

　　3、将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中，拌匀再灌入木瓜内，上笼蒸15分钟，取出装盘即可。

　　燕窝鲜奶炖竹丝鸡汤

　　材料：已湿发燕窝150克，光身竹丝鸡1只，清鸡汤750ml，鲜牛奶500ml，姜3片

　　做法：

　　1、燕窩放在温水中浸泡，备用。

　　2、鸡以盐略擦外皮四週，去内脏，洗净，沥干水。

　　3、鸡、姜片、清鸡汤，同放入瓦炖盅內。加盖，蒸炖约21/2小时后，加入鲜奶、燕窩，再炖20分钟，原盅取出。

　　4、加盐调味，燕窩、鸡肉、鲜奶一同進食。

　　慈禧养颜鲜奶酪

　　材料：干贝8钱（浸软拆丝、发好花胶60克（切丝、发好碎燕30克、带子8钱切条、鲜奶1碗、蛋白4只、上汤1碗。

　　做法：

　　1、先把鲜奶、蛋白及上汤搅匀，隔水蒸大约7-8分钟；成鲜奶酪，备用；

　　2、烧沸一镬水，将带子略汆烫；

　　3、烧热镬，下油2汤匙，再加入带子条、花胶丝、干贝炒热，最后加入碎燕及生粉水勾芡；

　　4、最后拿出蒸好的鲜奶酪，把芡汁料淋上面即可享用。