适合糖尿病人吃的蛋糕

　　糖尿病人很痛苦，需要忌口的东西很多，随着生活水平的提高，糖尿病人的数量也在逐年升高。那么适合糖尿病人吃的蛋糕有哪些？

　　1、适合糖尿病人吃的蛋糕

　　糖尿病患者如果一定要吃蛋糕，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

　　蛋糕含脂肪糖类很多，经常吃的话很容易会感觉到不饿，到了吃饭的时候就没胃口，长期这样会影响人体对其他营养物质和微量元素的摄入。蛋糕的营养成分太单一，高能量，却没有太多营养价值。不能因为味道好而忽视营养问题。能量还是应该靠一日三餐的主食提供，而人体每天都需要一定量的蛋白质，维生素和微量元素摄入，这些都是维持健康不可缺少的。

　　蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。

　　2、绿茶奶油蛋糕的做法

　　材料：细砂糖12克，植脂甜点奶油100毫升，蜜红豆适量，鸡蛋2个，鲜牛奶16克，植物油16克，绿茶粉5克，普通面粉30克。

　　做法：将蛋黄加糖划散，依次加入植物油、牛奶，普通面粉和绿茶粉混合均匀，过筛，混合搅拌成蛋糕面糊待用。打发蛋白，必须用无水无油的容器，我一般用不锈钢小盆。打发蛋白至湿性发泡。将蛋白分三次与面糊搅拌均匀，然后把蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤焙20分钟。蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却。用直径6CM的圆形切模工具（我没有就用啤酒罐自制），在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。将淡奶油融化后打发到可以裱花的程度。我用的是植脂甜点奶油，本身就带甜味，所以无需加糖，直接打发。

　　3、自制奶油的做法

　　做法：买一盒淡奶油，最好是雀巢的（其它的试过了，好像效果不太好）。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。