糖尿病可以吃猪肝吗

　　猪肝是平日生活中常吃的动物内脏，它富含维生素A、蛋白质、能量、脂肪以及微量元素铁、锌、铜等多种营养物质，有助于改善贫血、视物模糊不清、浮肿等病症。但是其也含有较高的胆固醇，对于糖尿病患者来说，摄入动物饱和脂肪酸后易导致出现脂代谢异常的情况，进而影响血糖，出现糖代谢的糖毒性异常，造成血糖不宜控制，所以不建议患者食用。

　　因此，建议糖尿病患者可在医生或是营养师的指导下，制定出符合自身疾病情况的个性化饮食方案，遵循疾病饮食原则，采取以谷类食物为主，保证高膳食纤维的摄入，并做到低盐、低糖、低脂肪的多样化膳食方案。做到主食定量、按需摄入，尽量保证每餐可有新鲜蔬菜的摄入，尤以绿色叶菜、黄色蔬菜以及十字花科类蔬菜中所富含的抗氧化、维生素及膳食纤维丰富，食用后有利于降低膳食血糖的指数，从而起到维稳血糖的作用。

　　此外，还可在两餐之间摄入适量的低糖指数的水果，例如猕猴桃、草莓等。需注意避免饮酒，少吃或是不吃烟熏、烤制或是腌制类的食物。养成定时定量的饮食习惯，可少食多餐，并且在进餐时做到细嚼慢咽，最好以先吃蔬菜后吃主食的进食习惯为宜。

　　通过上述介绍可以了解到，猪肝是不建议糖尿病患者食用的，它所含饱和脂肪酸比例较高，食用后不利于血糖的控制。对患者来说，患病后的饮食调整还需在医生指导下进行，以低盐、低糖、低脂肪、高膳食纤维的食物为主，并适当增加体育活动，以改善机体对胰岛素的敏感性，增强抗病能力，从而提高工作能力及日常生活质量。