糖尿病人能吃海参么

　　海参作为一种名贵的海产品，同燕窝、鱼翅齐名。自古以来被称为四大珍品之一，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。对于这样一种高级的滋补品，那么糖尿病人能不能吃海参呢？

　　糖尿病患者可以吃海参，海参为什么会对糖尿病患者有良性作用？这是因为：海参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙能够激活B胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。

　　而且海参还含有几十种营养成分，尤其是氨基酸组成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素，调解患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电角质代谢紊乱，有效预防血管性，病变等各种糖尿病并发症的发生。

　　海参营养成分丰富，属于高蛋白、低脂肪食品，有很强的滋补作用。据测定，每100克海参（干品）中含蛋白质50.2克，还含有丰富的硒、镁、锌、钾、铁、磷等矿物质，其中含镁量高达1047毫克。

　　研究表明，糖尿病患者普遍存在镁缺乏，而低镁又是胰岛素分泌不足、胰岛素抵抗的发病原因之一。海参的营养价值丰富，但价格比较贵。如果您有条件，适当吃一些海参或者用海参配伍的药膳是有益处的。

　　食疗的同时，糖尿病患者在控制饮食，少食多餐，增加热量的同时，还必须补充一定量优质蛋白质，适量增加含有多种维生素的食物和含丰富必须微量元素的食物。

　　糖尿病患者食用海参时应该清淡饮食，可以选择海参粥或者海参清汤的做法，可以最大程度地保留海参的营养，同时要注意不可与醋同食。

　　尤其注意不要购买劣质低价糖干海参，虽然国家明令禁止生产糖干海参，淡市面上的低价海参还是糖干或者变相加糖的形式存在，应该选用优质淡干海参进补为宜。