椰子糖的做法

　　椰子糖可以自己用椰子制作而成，那么椰子糖的做法是什么呢？

　　首先鸡蛋去掉蛋黄，取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。冷水煮沸后转成小火，椰果胶粉和少许水、糖混匀，倒入沸水中搅拌均匀，静置一旁冷却。将蛋白，加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。

　　目前椰子糖大体上分为硬糖和软糖两种。比较出名的牌子就属南国和春光。硬糖：特浓椰子糖、传统香脆椰子糖、姜汁椰奶糖、椰奶番石榴、椰奶橙子味等。软糖/糕：椰子糕、椰珍椰奶软质糖、太妃椰奶糖、金椰软质糖等。