糖尿病人是否可以食用麦芽糊精

　　麦芽糊精是一种常见的食品添加剂，麦芽糊精的主要成分是淀粉，但是对于一些糖尿病病人是否可以食用呢，可能有些人就不大清楚了，万一食用了，影响了病情就适得其反了，下面小编为大家详细介绍一下：

　　首先有必要了解一下糖尿病的基本情况，糖尿病是一组由于胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用障碍所致的以高血糖为特征的代谢性疾病。医生经常会嘱咐糖尿病患者注意饮食，让控制血糖变化，以清淡食物为主。

　　一些细心的糖尿病病友发现，现在很多食品的配料表中都标有“麦芽糊精”，对于它，我们不知如何科学的对待。在此我说明一下麦芽糊精与糖尿病之间的关系。麦芽糊精是以玉米、大米等为原料，经酶法工艺（一种食品加工工艺）控制水解转化、提纯、干燥而成的产品。在食品工业中它主要应用于糖果类、饼干类、西点类、液体饮料类的添加成分，用来改善食品的感官性状。我们还知道，碳水化合物又称糖类，是我们人体能量的最主要、最经济的来源。人体体内没有了糖，我们将无法生存，糖对于人民的身体健康至关重要。糖类根据其分子结构，分为单糖、双糖、多糖三大类。单糖是最简单的碳水化合物，易溶于水，食用后可直接被人体吸收利用。最常见的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。双糖是由两分子单糖脱去一分子水缩合而成的糖，易溶于水，它需要分解成单糖才能被身体吸收。最常见的双糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖。多糖是由许多单糖分子结合而成的大分子化合物，无甜味且不溶于水。多糖则主要包括淀粉、糊精、糖原和膳食纤维。淀粉在消化酶的作用下可分解成糊精，再进一步消化成麦芽低聚糖、麦芽糖直至葡萄糖被人体吸收。

　　对于糖尿病患者来说，专家指出如果消化功能正常，尽量不要食用含有麦芽糊精的食物，以防止葡萄糖迅速吸收，使血糖上升。如果消化功能不良，则可用麦芽糊精作为能量来源。但在使用过程当中，要密切观察血糖的变化。现在麦芽糊精已经普及到用于我们的食品中，糖尿病患者可以根据自己的病情选择。