胃癌的致病因素都有哪些？

　　提起胃癌，大家一定并不陌生，因为这种疾病在我们的生活中很常见。胃癌的发生，于我们的日常饮食有很大的关系，其实，很多食品本身就存在致癌因素，今天，我们就具体来看看胃癌的致病因素都有哪些？

　　1、食品霉变。自然界中的霉菌有数万种之多，分布广泛，现已确定有十多种霉菌有致癌性。如花生霉变易产生黄曲霉毒素，大米霉变易产生黄曲霉素和环氯霉素，发霉的酸菜、咸菜有白地霉菌素，且可使亚硝酸盐含量大为增加，是胃癌病因之一。

　　2、食品本身可能存在的致癌物质也是胃癌病因之一。很多食品含有亚硝酸盐，这些物质进入人体可以合成有致癌性的亚硝酸胺类的化合物。但用不着害怕，蔬菜中所含的维生素C以及食物中的蛋白质就能对抗它。

　　3、食品添加剂的毒素。防腐剂和色素、甜味剂、香料等，目前国家已有详尽的规定标准，过量或长期食用就会有致癌的因素产生。

　　以上这些就是专家给出的诱发胃癌的重要因素，经过专家的仔细讲解，想必大家对胃癌的病因也有了更加深入的了解，那么，我们在日常饮食中一定要多加注意，尤其是食品卫生，只有这样才能防止疾病的发生。