高盐饮食提高胃癌发病率，哪些蔬果预防胃癌？

　　胃癌是我们国家发病率很高的一种癌症，胃癌的发病率有着地域性的差别，比较多会出现在五十岁以上的人身上面。那么我们平时可以吃哪些果蔬来预防胃癌的发生呢？下面小编就来给大家具体的介绍一下，哪些果蔬可以起到预防胃癌的作用？

　　大蒜，大蒜素一个公认的防癌的食物，可以起到很好的抗癌的作用，吃生的大蒜，胃癌的发病率会比较低一些，原因是大蒜能够很好的降低胃里面的亚硝酸盐的含量，可以减少亚硝酸盐合成的可能性，所以就起到了防癌的效果。

　　番茄，番茄里面有着番茄红素和胡萝卜素，这两种物质都是可以起到抗氧化的作用的，特别是番茄红素，可以综合身体里面的自由基，对于抵抗胃癌和消化系统的癌症非常有帮助，同时对于预防乳腺癌和前列腺癌有着一定的效果。

　　洋葱，吃洋葱，可以降低胃里面的亚硝酸盐的含量，洋葱里面还有一种物质是天然的抗癌的物质，经常吃洋葱的人，胃癌的发病率会比不吃洋葱的人要少很多。

　　椰菜花，椰菜花里面有着比较多的微量元素，是可以阻断导致癌物质亚硝酸胺的合成的，可以起到抗癌的作用，有研究发现，一花菜里面还含有一种可以刺激细胞活动的孝素，可以阻止癌细胞的形成，所以虽椰花菜是可以预防胃癌的。

　　上面给大家介绍的就是预防胃癌可以吃哪些蔬果，现在大家应该也有所了解吧，在日常的生活里面，很多的食物都可以起到抵抗癌症的作用，大家可以选择自己比较喜欢吃的，这样不仅可以满足自己的食欲，而且还可以抵抗癌症的发生，希望今天介绍的内容可以给大家带来帮助。