痛风患者的食谱，根据食物嘌呤含量高低定禁宜

　　痛风患者的食谱，根据食物嘌呤含量高低定禁宜

　　痛风患者对食物是要有禁忌的，不是所有食物都适合痛风患者吃的，因为痛风是长期嘌呤代谢障碍，血尿酸升高引致组织损伤的一组疾病。痛风的病因事实是尿酸代谢异常，导致血尿酸过高，尿酸是人体内嘌呤类化合物分解代谢的最终产物，控制好嘌呤类食物的吸收是患者对抗痛风疾病的有效手段，因此我们也需要了解食物的嘌呤含量情况，食物的嘌呤含量有高中低之分，可分为：

　　低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤＜25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150～1000mg）三类。

　　第一类、低嘌呤食物可放心（含嘌呤较少，100克含量<50毫克）

　　谷薯类大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。

　　蔬菜类白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、荸荠。

　　水果类橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁。

　　蛋乳类鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶粉、酸奶、炼乳。

　　硬果及其他猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、油脂（在限量中使用）。果冻、果干、糖、糖浆、果酱。

　　第二类、宜限量的中等嘌呤食物：（含嘌呤较高，100克含50～100毫克）

　　豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、豆腐乳、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。

　　肉类：家禽家畜肉。

　　水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

　　蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

　　油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

　　第三类、禁忌的高嘌呤食物：（含嘌呤高的食物，100克含150～1000毫克）

　　豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

　　肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

　　水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。

　　其他：酵母粉、各种酒类，痛风患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。

　　痛风患者在日常生活中注意吃多点嘌呤含量少的食物和不吃或尽量少吃嘌呤含量高的食物，这将有助于身体健康，减少痛风的发生概率，远离痛风缠绕。当然，病情严重的，靠控制饮食是不够的，必要时要遵循医生的嘱咐。