哪些食材可以帮助缓解脂肪肝？

　　以前的人温饱都成问题，肚子里面都没有什么油水，所以得脂肪肝的人比较少，但是现在人们的饮食条件非常好，吃个油炸食品绝对是非常平常的事情，在这种情况下脂肪肝发病率越来越高也就不足为奇了。其实有的食物对于防治脂肪肝是很有好处的。

　　1、豆制品——是脂肪肝饮食治疗的首选食物，包括豆浆、豆腐、豆芽等。豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30~50克大豆蛋白，能显着降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。专家指出，大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显着。

　　2、燕麦——含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%。维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素，可以降低血浆胆固醇的浓度。

　　3、洋葱——具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。国外学者研究认为，中老年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。

　　4、大蒜——具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4~5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%~10%。如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。但是伴随肝硬化或明显的肝胆症状时应禁用。

　　5、牛奶——含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

　　现代人平时应该在饮食上特别注意，虽然现在想吃什么有什么，但是也要注意控制脂肪的摄入，做好脂肪肝的预防工作。上面介绍的食材不仅能够防治脂肪肝，还营养丰富，热量比较低，是非常值得推荐的食材。