胆囊炎患者在饮食上应注意哪些？

　　胆囊炎是一种对人体伤害很大的疾病，尤其是慢性胆囊炎，更是让很多患者饱受疾病的折磨，痛苦不堪，那么，慢性胆囊炎患者在饮食上的注意事项有哪些呢？想必大家一定很想知道吧，下面我们就来了解一下吧。

　　（一）禁忌

　　1、避免过度劳累；

　　2、避免情志刺激；

　　3、避免高脂肪、高胆固醇饮食；

　　4、忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶；

　　5、忌用熘、炸、煎等方法烹调食物。高温油脂中含有丙烯醛裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。

　　（二）宜食

　　1、可食清淡、流质

　　饮食或低脂、低胆固醇、高糖类饮食。限制动物性脂肪，可补充适量植物油（具有利胆作用）。控制动物肝、肾、脑或鱼子等食物的摄人。适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油的摄入比例。

　　2、提供丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E等。保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对患者有利。

　　3、食用适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。

　　4、大量摄入水分有利于胆汁稀释，每日可饮入1500～2000毫升。

　　5、少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流的目的。

　　6、合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、烩、炖、焖等烹调方法。

　　以上这些就是专家对慢性胆囊炎患者在饮食上的一些注意事项给出的建议，大家一定要引以为鉴，平时养成好的生活习惯，在日常饮食上多加注意，加强锻炼，增强自身免疫力，只有这样才能抵御疾病的侵袭。