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夏季养生汤的做法,夏季经典祛湿养生汤推荐

  一、夏季养生汤食谱精选

  第一:营养牛骨汤

  材料:牛骨头、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱、黑胡椒、食盐

  做法:

  1、经牛骨头斩断,然后清洗干净,放入开水之中熬煮五分钟左右,然后取出清洗干净,并且沥干水分。

  2、将红萝卜去皮之后切块,椰菜也切块,洋葱去除外衣之后切块;

  3、在热锅之中加入食用油,然后放入洋葱爆炒,随后加入清水。煮开之后加入准备好的食材,然后熬煮三个小时,起锅之前加入食盐调味即可。

  功效:这道菜谱比较适合孕妇来食用哦,不仅能够开胃,同时还能够很好的补充身体所需要的营养素。

  第二:银耳竹笙汤

  材料:白木耳、竹笙、莲子、枸杞、红枣、百合、冰糖

  做法:

  1、将白木耳放在清水之中浸泡六个小时,然后捞出清洗干净,并且去除根蒂之后撕成小朵备用。

  2、将竹笙放入清水中浸泡二十分钟,捞出之后切成小段,放入开水之中焯一遍。

  3、将准备好的百合。红枣。枸杞还有莲子洗干净,然后放入锅中,随后加入准备好的白木耳还有竹笙,加入适量的青海岁之后进行熬煮。

  功效:这操夏季养生汤具有很好的滋补气血,增加身体抵抗力的作用,特别适合那些夏天食欲不振的人群。银耳中含有丰富的胶质、维生素还有氨基酸,对于补充气血效果很好;莲子则是具有安神补益的作用;百合则是润肺以及补虚。

  第三:砂仁蒸鲫鱼

  材料:新鲜鲫鱼、砂仁

  做法:

  1、将准备好的砂仁细细的研磨成为粉末,然后备用;

  2、将新将新鲜的鲫鱼去除鱼鳞和内脏,清洗干净;

  3、然后用酱油、食盐还有砂仁搅拌均匀,然后放入鱼肚子之中,用淀粉封住刀口;

  4、将准备好的鲫鱼放入盘子中,加上盖子,然后蒸熟。

  功效:具有利湿止呕的作用。

  二、夏季4款适合炖汤的养心汤食谱

  苦瓜龙骨汤

  民间说法,此汤会去火。中医里苦瓜的确有清凉解毒作用,常食对身体健康有益。龙骨就是动物的脊柱骨。龙骨煲汤汤色清淡,没有排骨那么油腻。苦瓜龙骨汤的做法很简单,前提是要有足够耐心。如果赶时间的话,也可以用压力锅或电汤煲做。

  原料:苦瓜1根、龙骨8两、水(没过苦瓜龙骨1/3指节)、盐适量。

  做法:1、苦瓜洗净,去掉内瓤,切成大块;2、龙骨洗净,放到沸水里焯3分钟,倒去血水,龙骨过凉水沥干;3、龙骨放入汤煲,注入冷水,大火烧开转小火细煲3个半小时;4、最后放入苦瓜,继续煲半小时,关火,下盐调味即可。

  牛蒡汤

  牛蒡的营养成分包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素C,以及钾、钙、镁、铁等矿物质。其中,牛蒡的钾离子含量非常高,每100克有370毫克的钾,比一般所说的高钾水果如香蕉、番茄都还多,特别适合高血压患者食用。不过,肾功能不良、尿毒症患者,因钾离子代谢可能有问题,不宜多吃。

  原料:玉米、山药、牛蒡、蟹味菇、红枣。

  做法:1、山药去皮切滚刀块待用;2、牛蒡洗干净,用刀刮去牛蒡表面的皮,然后切斜刀片待用;3、玉米洗干净,然后切块待用;4、蟹味菇切除根蒂,红枣洗干净待用;5、生姜洗干净,菜刀将整只姜略拍待用;6、平底锅中倒少许橄榄油,将山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜块,加足水,大火烧开,调中火熬制3小时;7、熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时;8、最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。

  西洋参煲水鸭汤

  西洋参能益气养阴,清火生津;水鸭能滋阴补血,益胃生津,补而不燥,特别适合湿热,虚火过重之人,被誉为“补虚劳的圣药”。桂圆肉乃益气养颜之妙品,擅长养血,宁心益智。三种食品配合就能益气生津,宁心养血除烦。本汤对暑热气象、疲劳乏力、汗出过多、口干口渴、精力不足甚为合适。

  原料:西洋参20克、水鸭肉250克、桂圆肉12克、食盐适量。

  做法:1、先将西洋参洗净,用刀切成薄片(或打碎成幼粒)备用;2、剖杀水鸭,去除毛及内脏、头、颈及脚,用清水洗净血污,然后用刀砍成粗件备用;3、桂圆肉去除杂质,并用清水略洗净;4、以上汤料预备停当后,同放进汤煲内,加入适量清水,用中火到慢火煲汤;5、煲一个半小时左右,加食盐调味。待温饮汤,食鸭肉及桂圆肉。

  冬瓜太金汤

  主料冬瓜性寒味甘,清热生津,在夏日服食尤为适宜。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效抑制糖类转化为脂肪,加上冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。太子参不但能大补元气,还能消水肿、化痰止渴。至于金银花的功效,能预防中暑、肠炎、痢疾等症,还有抗流感病毒的作用。此汤兼具保健、养颜、瘦身、清暑、益气之功效,而且制作简单,取材方便,堪称入夏养生第一汤。

  原料:冬瓜400克,咸肉或火腿100克,太子参30克,金银花10克,味精、葱花适量。

  做法:1、咸肉或火腿切片,冬瓜洗净切成薄片备用;2、将太子参、金银花放在一起,用水煎煮至太子参软烂,金银花取出弃去,药汁澄清备用;3、咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟,放入太子参、味精和葱花,并兑入少量澄清的药汁,烧滚即成。

  三、女性夏季喝什么汤好

  食谱一、红枣乌鸡汤

  材料:枸杞,红枣,生姜,乌鸡。

  做法:

  1、将乌鸡洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干。

  2、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

  3、煲内加入清水,猛火烧开,然后放入以上材料,再开,改用中火煲2到3小时即可。

  功效:红枣自古以来是补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,特别适合女性朋友,对于月经紊乱有一定疗效,经常食用还能美容呢。

  食谱二、山楂赤豆汤

  材料:山楂15克,金银花5克,赤小豆200克,冰糖100克。

  做法:

  1、先将山楂、金银花同入锅内,加水适量,煮20分钟。

  2、20分钟之后去渣,加入赤小豆同煮至烂熟,放少量冰糖调味食用。

  功效:此排毒养颜汤味道酸甜,是开胃、健脾、清热、养颜、美容之常饮佳品。

  食谱三、核桃松仁粟米汤

  材料:冰糖,粟米,核桃仁,松仁。

  做法:取适量高汤,加入冰糖和粟米,小火炖熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。

  功效:核桃和松仁都是女性经典的滋补食品,它们富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。

  食谱四、枇杷雪梨银耳百合汤

  材料:枇杷,雪梨,银耳,百合干,冰糖,蜂蜜。

  做法:

  1、将银耳,百合干放入清水中浸泡至少一小时。

  2、泡发后的银耳将黄色的根蒂剪掉,撕成小朵,同百合干一起放入锅中,加入足量清水煮开。

  3、再调小火熬煮1-1.5小时,至银耳粘稠软烂。

  4、枇杷剥开,切成两半后,取出枇杷核备用。

  5、再将雪梨洗净,连皮切小块,放入煮好的银耳汤中,开中火,煮至沸腾。

  6、最后放入冰糖,保持略微沸腾状至冰糖溶化即可关火盛汤。最后再淋入一勺润肺止咳的枇杷蜂蜜,搅拌均匀即可。

  功效:枇杷雪梨银耳百合甜汤,可以集美白、润肺、止咳平喘、润肤祛痘、排毒通便等夏季养生的多种功效为一身,经常食用,能美容养颜,滋润身心。

  四、全家食用的夏季养生汤推荐

  一、夏季养生汤——莲子汤

  准备材料:莲子20克,薏米、芡实各10克,银耳1朵。

  做法:将准备好的莲子、芡实、薏米等放入油锅中翻炒,炒到一定程度的时候再依次放入水以及木耳焖烂。

  养生功效:莲子汤具有滋阴养神、清热祛暑的功效,特别是对于因烦躁、闷热而失眠的人群更为合适。喝莲子汤时,最好放温了再喝,以免影响肠胃功能。

  二、夏季养生汤——百合汤

  准备材料:百合50克,生地20克,鲜冬瓜100克,蛋清1个。

  做法:把准备好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮,等到水完全开以后再将准备好的蛋清也放入锅中,同时再依次放入适量的盐、味精、荤油等便可以食用了。

  养生功效:百合汤具有非常有效的清凉祛热的功效,夏季炎热的天气很容易造成中暑的情况,而这个时候喝百合汤是最合适不过的。

  三、夏季养生汤——三豆汤

  准备材料:黑豆、绿豆、红豆适量

  做法:将以上三种豆混合在一起,洗干净以后再放入锅中,水量一定要以三豆为基础,放三分水,再用小火将其煮烂就可以食用了,每日1~2次,每次一碗。

  养生功效:补肾益精功效的黑豆,清热解毒功效的绿豆,同时还有清热利尿消肿的红豆,三豆汤集中了三种豆的功效。