小孩可以吃菠菜吗

　　菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜多。那么小孩可以吃菠菜吗？

　　宝宝慎吃。有的家长认为菠菜中含有丰富的铁，多吃可以补血，有利于宝宝的生长发育，但其实宝宝多吃菠菜的好处不多，害处却不少。

　　菠菜中铁的含量虽然很高，但人体很难吸收利用；又因为菠菜含有大量的草酸，进入人体后，在胃肠道内与钙质相遇，很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸钙，所以常吃菠菜会引起缺钙，从而导致患佝偻病，手足抽搐症。若宝宝已有缺钙的症状，吃菠菜更会使病情加重。

　　菠菜属于碱性食物，小儿常吃，会造成腹泻，把菠菜烫一下虽然可除去其中的草酸，但烫过后，其中的维生素也多遭到了破坏。因此，不宜常给宝宝吃菠菜。铁质可从蛋黄、瘦肉等食物中获得，可让宝宝吃些碎肉末，肝泥、鱼泥、蛋黄、菜泥等。

　　宝宝吃菠菜的做法

　　菠菜牛肉粥的做法

　　用料：大米100克，牛肉糜60克，菠菜50克，油1茶匙，香葱花10克。

　　做法：

　　1、菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。

　　2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

　　3、倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后，加入香葱花即可。

　　小贴士：

　　1、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，肉糜就形成了。

　　2、菠菜一定要略微汆烫，这样吃更加健康爽口。

　　菠菜鸭血汤的做法

　　用料：鸭血250克，菠菜100克，海燕50克，枸杞子20克，盐3克，鸡精，胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后，放水烧开。

　　2、鸭血洗净切片，放入锅中煮熟。

　　3、鸭血撇去浮沫，倒入碗内备用。

　　4、洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入锅中煮15分钟，捞去调料渣。

　　5、放鸭血、枸杞子，加盐、鸡精和胡椒粉调味，再煮两三分钟，放入菠菜段和葱花即可。

　　小贴士：

　　1、菠菜要最后放，否则会影响口感。

　　2、鸭血性寒味咸，有补血，解毒的功效。