春天应该吃什么菜好

　　春天应该吃什么菜好：冬季之后，普遍会出现维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，常发生口腔炎、口角炎、舌炎、和皮肤病等，这些都是因为新鲜蔬菜吃得少，营养失调所致。因此，春季正是蔬菜上市的时候，一定要多吃点新鲜蔬菜。那么，春天应该吃什么菜好，下面简要介绍几种：

　　石斛：铁皮石斛含有多种微量元素如钙、铁、锌、硒、钠等。我们知道，微量元素与人体的健康长寿有密切的关系。壹加牌石斛茶含有38％铁皮石斛，所以壹加牌石斛茶也能有效补充钙、铁、锌、硒、钠等微量元素。平常做家常汤的时候放两包壹加石斛，更能补充和协调营养的吸收。

　　韭菜：韭菜虽然四季常青，终年供人食用，但以春天吃最好，正如俗话所说：“韭菜春食则香，夏食则臭。”春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。韭菜含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

　　菠菜：是春天蔬菜的主要品种之一，菠菜柔嫩味美，营养丰富，疏药兼优。菠菜含有较多的钙、磷、铁等矿物质，特别是其胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美。如果每天吃五十克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要。

　　荠菜：每至清明节前后，荠菜茎叶鲜嫩，是最早报春的时鲜野菜。荠菜含有丰富的的氨基酸、蛋白质、多种维生素、糖类、无机盐类及钙、磷、钾、铁、锰等多种有益成分。

　　葱：葱有大葱、小葱、冬葱之分。它的营养丰富，就以大葱为例，维生素C的含量比苹果高十倍，比柑橘高两倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌作用。在冬春呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。