婴儿可以吃牛肉吗

　　牛肉含有丰富的营养，是非常适合婴幼儿的肉食，尤其含有丰富的蛋白质，氨基酸的组成更符合人体的需要，能够提高人体的免疫力，对生长发育有很大的帮助。但是要把牛肉做成适合宝宝吃的菜不是一件简单的事情，今天我就为大家分享一下这方面的知识：

　　宝宝能吃牛肉吗

　　宝宝慎吃牛肉。婴幼儿最好不要吃一半熟的牛肉，难消化，对宝宝肠胃不好。但是可以吃少量嫩牛肉。宝宝安全吃牛肉要注意两个层面，一是品质安全，如果价格非常便宜，没有检验证明或质检报告的不要买。二是宝宝的食用方式、步骤是否科学，是否安全。

　　由于牛肉营养丰富，宝宝食用牛肉是很有好处的，但绝不能简单看到营养成分就盲目给宝宝食用牛肉，更重要的是做到以安全、科学的方式给宝宝食用牛肉。

　　1、牛肉纤维长，宝宝不易消化

　　避免方式：选最嫩的部位，一般选牛柳（里脊，小腰肉都同一种）。

　　2、肉质紧密，容易噎着宝宝

　　避免方式：切成碎末或打成肉糜再给宝宝烹饪熟透。

　　3、宝宝初次吃有可能不太适应

　　避免方式：作为辅食少量逐渐添加，让宝宝有一个适应的过程，尤其在最初要特别注意观察宝宝有无不适现象。

　　4、不要选择加工过的半成品

　　避免方式：只买天然新鲜的牛肉，选最嫩的部位，一般选牛柳（里脊，小腰肉都同一种）。特别是不建议给宝宝添加牛肉松，这样虽然方便，但肉松一般都不是最好肉质牛肉做的，且大多数肉松添加有豆粉，芝麻等，成份越复杂越不容易消化，越容易产生宝宝不适应，甚至过敏的现象。

　　5、只能作为宝宝的辅食

　　和其它任何肉类一样，只能作为宝宝的辅食，初次吃时不要给宝宝添加其它初次接触的食材。

　　宝宝吃牛肉的做法

　　牛肉汤

　　食材：牛肉两斤，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

　　做法：

　　1、牛肉洗净，切成方块。

　　2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

　　功效：丰富的铁和锌，对发育中的宝宝是非常重要的营养来源。而牛肉中的蛋白质和锌、铁，对脑部神经和智力发展，是重要的营养。

　　牛肉粥

　　食材：粳米400克，牛肉200克，味精适量，黄酒8克，葱段、精盐各10克，姜块5克。

　　做法：

　　1、洗净牛肉，剁成肉末。

　　2、将粳米淘洗干净。

　　3、将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。

　　功效：牛肉含维生素B6，对增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成很重要牛肉中富含铁，尤其是在宝宝的食谱中富含铁的天然食材并不多。所以此牛肉粥营养又美味适合宝宝。