吃小麦过敏症状有哪些？

　　常听人说对吃什么食物过敏，有对鱼、虾过敏的，也有对鸡蛋、牛奶过敏的等等。以前只知道有些人对坚果、鱼虾什么的过敏，少吃或不吃多加注意就是啦，这要是对小麦过敏了，对于以小麦制品为主的人来说也是个问题，那么，吃小麦过敏症状有哪些？

　　一、吃小麦过敏症状有哪些？

　　各种食物过敏的罪魁祸首是食物中的某些蛋白质成分，小麦也不例外。小麦过敏的头号嫌犯就是“面筋”蛋白。面筋的主要成分是面粉中的醇溶蛋白和谷蛋白，它们是引起过敏的主要成分。这两种蛋白质也不只存在于小麦面粉中，大麦和燕麦中也有。另外，麦麸中富含膳食纤维、维生素和矿物质，近年来作为健康食品受到很多人追捧。然而，麦麸中也含有醇溶蛋白、谷蛋白、球蛋白和清蛋白等多种蛋白质成分，同样可能引发过敏，不容忽视。

　　值得一提的是，即使你之前没有出现过吃小麦过敏的情况，也不代表就不是过敏体质了。原因是过敏反应与我们免疫系统的状态有关，对某种食物过敏不一定立即表现出症状，而当年龄增长、过度疲劳或情绪变化等原因使身体的免疫功能发生改变的时候，再吃这种食物就有可能诱发过敏反应。

　　二、吃小麦过敏的治疗方法是什么？

　　明确是小麦引起过敏的，特别是严重过敏的，就需要避免吃小麦制品。吃“免面筋”小麦制品是一种解决方案，但目前国内这类食品还不多见。在日常生活中，可以采取逐步脱敏的策略，在身体能忍受的前提下，先少吃一点，然后逐步增量，让身体慢慢适应这种食物，从而达到逐步脱敏的效果。另外，调节机体免疫功能也是一种重要的辅助疗法。过敏反应本质上就是一种异常的免疫反应，与身体免疫系统的功能密切相关。因此，过敏体质的人应该通过改变生活方式，调整心态，积极锻炼等手段，改善免疫功能。