鹌鹑蛋胆固醇高吗，正确食用有益健康

　　现在的人都开始关注饮食健康了，会经常了解各种食物的营养含量，选择低脂、低胆固醇的食物食用，特别是胆固醇高的人，如果某种食物的胆固醇很高，就会尽量避免食用，鹌鹑蛋是一种营养非常好的蛋类食物，很多人都喜欢吃，但是它的胆固醇高不高呢？下面我们深入了解一下。

　　我们把鸡蛋和鹌鹑蛋做一个比较，100克鹌鹑蛋含有胆固醇515毫克，鸡蛋为585毫克。由此可见，鸡蛋的含量稍高。原来鹌鹑蛋的胆固醇不是很高的。

　　我们都知道，胆固醇是存在于蛋黄里面的，有些人因此不吃蛋黄，这样会错失了其它营养，蛋黄里面还含有卵磷脂，这种物质可分解血管里面的胆固醇和脂肪，是可以保护血管的，因而食用蛋黄是不会令到体内胆固醇摄入超标的。所以，患者可以适量食用鹌鹑蛋，正常摄入不会影响健康的。

　　而且，鹌鹑蛋的维生素和矿物质含量也是很丰富的，有维生素A、B2、E，钙、锌、硒等。鹌鹑蛋的胆固醇含量低于鸡蛋，可以用鹌鹑蛋替代鸡蛋食用。每天吃8个鹌鹑蛋是比较合适的，高胆固醇的人可以少吃几个。大人每天应该摄入胆固醇300毫克，这样才有能量维持机体运行，所以每天吃5个鹌鹑蛋都是安全的。

　　鹌鹑蛋和同样重量的其它蛋类相比，含有的营养物质是比较高的。但是价格也比鸡蛋贵，生活中大多数人是食用鸡蛋的。但是对于孩子来说，鹌鹑蛋会更加合适，因为它的卵磷脂含量是鸡蛋的3-4倍，对孩子的大脑发育有好处，所以6岁以下的孩子选择鹌鹑蛋食用更加好。有肝胆疾病的人就吃鸡蛋比较合适，吃还是不吃蛋黄要根据自己的状况选择。鹌鹑蛋用煮和蒸的方式烹饪是最好消化的。

　　上面很详细介绍了鹌鹑蛋胆固醇高吗这个问题，同时也介绍了鹌鹑蛋的营养价值，我们得知，胆固醇高的人是可以吃鹌鹑蛋的。大家要清楚，高胆固醇人群不应该拒绝所有含胆固醇的食物，只是要控制摄入的量，胆固醇也是人体必需的营养物质。