哪些饮食习惯会伤到我们的胃
日常生活中,有一些朋友在吃过豆芽之后,会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等一系列不良反应,这主要是因为豆芽没有炒熟的缘故,由此可见,了解一些饮食常识,对我们来说还是非常重要的。下面就为大家介绍一些相关的饮食常识。
胡萝卜汁、酒同饮美国食品专家发现,如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,建议人们饮胡萝卜汁后不要饮酒,或是饮酒之后不要饮用胡萝卜汁。
香菇过度浸泡香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。
炒豆芽菜欠火豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用不熟的豆芽可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
炒苦瓜不焯苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒。
做熟的绿叶菜存放过久剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐,即使表面上看起来不坏、嗅之无味,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者。因此,对绿叶蔬菜既不要长时间烹调,也不能做好后存放过久。
看过上文的相关介绍之后,我们了解到,胡萝卜和酒是不可以一同食用的,因为二者在人体的肝脏中会产生一种毒素,这种毒素会引起肝病的发生,除此之外,隔夜的绿叶蔬菜即使没有变质,最好也不要再食用了,因为剩菜中已经含有了大量的亚硝酸。