吃大蒜为啥出汗，常吃大蒜可防癌抗癌

　　一、吃大蒜出汗好吗

　　吃大蒜出汗是常见现象，因为大蒜是有刺激性的食物，与吃辣椒出汗道理是一样的，当然它们所含的刺激性物质不同，但有一点是共同的：能刺激汗腺分泌。对于这种症状并不意味着是病症。由于是刺激出汗，是轻微的出汗，当然先从头上开始，因人的耐受程度不同出汗程度也不同，有一部分人不仅头上出汗，身上也出。大蒜富含抗菌、抗病毒、抗休克物质（即大蒜素）。常吃大蒜会提高身体的抵抗力。

　　常吃大蒜，对促进人体健康是非常有益的，首先，大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等多种营养成分，是不可多得的保健良药。常吃可促进食欲，帮助消化，清除肉食积滞。

　　新鲜大蒜中含有一种叫大蒜辣素的物质，是一种疗效好、毒性小、抗菌谱很广的植物杀菌素。实验表明：大蒜汁能在三分钟内杀死培养基内的全部细菌。常吃大蒜可以杀灭口腔中的多种有害细菌。对预防感冒、气管炎、百日咳、肺结核以及流脑等呼吸道疾病有明显作用。

　　其次，大蒜与维生素B1能合成一种叫做蒜胺的物质，可以促进葡萄糖转变为大脑能量，使大脑细胞更加活跃。因此，在有充分葡萄糖供应的前提下，平时常吃一些大蒜，能使人智力增强，嗓音宏亮。

　　第三，常吃大蒜不可预防动脉粥样硬化，降低胆固醇及降低血糖、血压的作用。有人曾对此做过临床观察，结果表明：食用大蒜降低人血清总胆固醇显效率为40.1%；总有效率为61.05%，降低血清三酰甘油的显效率为50.6%；总有效率为75.3%。可见大蒜降低胆固醇和降脂的功效是十分显著的。

　　最后，大蒜还有一个不可多得的好处，那就是它的抗癌作用。大蒜中的脂溶性挥发油等有效成分可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，增强免疫监视作用。可及时清除体内突变细胞，防止癌变。实验表明，大蒜可抑制硝酸盐还原菌生长，使胃内亚硝酸盐含量下降，对胃癌有明显抑制作用。

　　二、大蒜的营养价值有哪些呢

　　大蒜营养丰富，每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。

　　此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

　　蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

　　大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。

　　三、大蒜吃多了伤眼睛吗

　　“从中医理论讲，大蒜吃多了，的确对眼睛不好。”在接受《生命时报》记者采访时，北京中医药大学养生室教授张湖德说，这是因为蒜辛辣、伤血，而血能养肝，眼睛的视物功能主要来源于肝脏，因此“目得血方能视”。

　　在一段时间内，如果你感觉看东西模糊，眼角经常有眼屎，那就得看看是不是蒜吃多了。另外，很多患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人，如果没有忌食大蒜的话，即使治疗，效果也不太好。

　　那么，蒜吃多少合适呢？“吃蒜要根据季节、体质、搭配的食物而定，并没有一个固定的量。”张湖德说，夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，无论是拌凉菜、炒菜或是就饺子、面条，都可以来几瓣蒜，但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，也能起到提味防病的效果，“腌制成糖蒜，多吃几瓣没什么关系。”但秋季不是一个吃蒜的好季节，最好少吃。另外，阴虚盗汗、肝火旺的人最好也少吃，否则容易上火。需要提醒的是，吃完大蒜千万不要喝茶，很容易引起胃疼。

　　四、大蒜涂在这里竟能治这病

　　大蒜陈醋治灰指甲具体做法如下：将4～5瓣大蒜去皮洗净、捣烂，加入100毫升左右优质陈醋，密封浸泡2小时后便可使用。用时将患甲浸泡在醋蒜液中约15分钟，然后用棉球浸透醋蒜液，外敷在患甲上，纱布包扎，胶布固定，每天3次。一次所做醋蒜液可连续使用一天，次日更换新的。一般治疗1～2周即可见效。治愈后要继续使用1周，以巩固疗效。此外，应随时用刀片刮除患甲表面增厚的部分，效果更佳。

　　灰指甲是真菌感染所致，由于患甲严重增厚，一般的低渗透药物不能有效渗入，故疗效不明显。用醋蒜液浸泡、外敷渗透性强，疗效明显。醋含有醋酸，外用有抑菌、杀菌的作用；大蒜含有大蒜素，有强烈的杀菌解毒作用，两者合用，治疗灰指甲效果颇佳。

　　避免指甲有外伤，或频繁使用去光水、指甲油等可能有损指甲健康的物品；发现指甲变浊，颜色变灰、变黄且易脆裂等，有可能是病患灰指甲，应积极就医。确诊病病后应与医师配合，耐心完成数周甚至长达一年的疗程，期间应避免搔抓患部，以免感染部位扩大。