血糖指数是什么？

　　低血糖综合症是一种由多种病因引起的综合症。如何确定一个人是否患了低血糖综合症呢，最重要的一项指标便是血糖指数。在这里可能很多人便会产生疑问，到底什么是血糖指数呢？接下来，就让我们听一听专家的详细介绍。

　　血液中的糖分称为血糖，血糖的高低直接影响着人们的身体健康。根据WHO或FAO对血糖生成指数的定义，食物GI是指人体进食含50g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积（AUC）与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖AUC之比。其公式为：

　　GI=含50g碳水化合物试验食物餐后2h血糖应答曲线下面积╱等量碳水化合物标准参考物餐后2h血糖应答曲线下面积

　　高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高；

　　低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。

　　用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显着改善血糖的效果。

　　当血糖生成指数在55以下时，可认为该食物为低GI食物；

　　当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物；

　　血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。

　　糖尿病饮食疗法的血糖生成指数

　　血糖生成指数，是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。

　　血糖指数是一个衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标。进食一种食物两小时内，测量血糖水平，在血糖反应线下的面积/进食相等分量的葡萄糖两小时内血糖反应线下的面积（葡萄糖耐量曲线）X100，这个比值就叫做血糖指数。

　　面条、通心粉、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、藕粉、魔芋、豆腐及豆类食物、牛奶及奶制品，除已知的西瓜、菠萝外大部分水果。达能的闲趣饼干、牛奶香脆饼干和阳光早餐饼干。

　　低血糖指数的混合膳食：

　　馒头+芹菜炒鸡蛋、馒头+酱牛肉、饼+鸡蛋炒木耳、三鲜馅饺子、芹菜猪肉包子、硬质小麦粉肉馅馄饨、米饭+鱼、猪肉炖粉条。

　　以上便是专家对于血糖指数的详细解说，希望看了这些之后广大的读者朋友们能对血糖有更进一步的了解。如果您还想要了解有关于血糖方面的一些知识，欢迎咨询我们的在线专家。