怎样判断阿胶是否已经变质

　　要知道在平时我们的阿胶保存不当是会变质的，而变质后的阿胶就完全起不到原本的功效与作用。怎样判断阿胶是否已经变质，变质后的阿胶会有那些表现，我们又该如何使用正确的方法来储存阿胶呢？下面就请大家一起来看看阿胶保存不当会有哪些变质现象，我们又该如何判断呢？

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　　判断阿胶变质我们可从这几个方面来看。阿胶会出现裂纹，或破碎在胶块表面从而产生裂纹现象，有的变质严重的可能轻轻触碰就会破碎。这主要是保存阿胶的空间过于干燥或保存过程中受风吹，阿胶含水量偏低等原因所致。当阿胶本身的含水量低于10%时，胶块即会出现碎裂现象，甚至破碎。

　　当阿胶出现软溶化及粘连时，也可能是发生了变质，因存储的房间长期温度过高或湿度过大、封装不严等而导致。阿胶的贮存温度应控制在20℃以下。在这样的条件下贮存阿胶一般不会发生变软溶化现象。但是如果贮存条件发生了变化，阿胶吸潮或受热，则更易于发生软化，甚至还可能发生溶化。

　　若在贮存过程中，阿胶有变色变臭的迹象，也可推测发生变质，此时胶块会发生霉变、颜色变暗、味道变臭等现象，食用可能会出现肠道不适，食物中毒等症状。

　　判断阿胶是否变质的方法很简单，在了解后，大家如果发现自己家里的阿胶出现了上述的几种情况，建议不要再继续食用该阿胶，以免会对自己的身体健康造成影响。看了以上的内容，也希望大家会了解以后到底该如何正确保存自己的阿胶，延长家里阿胶的储存时间，以便经常食用。